La bottarga di tonno pinna gialla è un prelibato e ricercato prodotto gastronomico ottenuto dalla lavorazione delle uova di tonno a pinna gialla. Questo tipo di bottarga è particolarmente apprezzato per il suo sapore intenso e la consistenza unica che conferisce ai piatti.
Il risultato è un prodotto dalla consistenza compatta e dalla colorazione che varia dal dorato al marrone, a seconda della durata dell'essiccazione. La bottarga di tonno pinna gialla è nota per il suo sapore robusto, che unisce sapori di mare intensi con una leggera nota acciugosa.
In questo caso è grattugiata con una percentuale di purezza del 100%.
BOTTARGA DI TONNO PINNA GIALLA GRATTUGIATA
Energia: 923 Kj - 220 Kcal
Grassi: 9,7 g
di cui acidi grassi saturi: 6,5 g
Carboidrati: 2,0 g
di cui zuccheri: 0,5 g
Proteine: 31,2 g
Sale: 18,2 g